منتديات السفير الإبداعية

منتديات السفير الإبداعية

أهلاً وسهلاً بكم في منتديات السفير الإبداعية
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الشيخ محشي على الطريقة الموصلية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
الشيخ أبو بكر
سفير نشيط
سفير نشيط
avatar


مُساهمةموضوع: الشيخ محشي على الطريقة الموصلية   الإثنين 20 أبريل 2009, 18:50


الشيخ محشي على الطريقة الموصلية

عصر التكنولوجيا حتى الشيخ حشوه


المقادير:

نصف كيلو باذنجان بحجم صغير
ربع كيلو لحم مثرم
بصله
ملعقتين معجون طماطه
طماطه عدد واحد حبه
ملح فلفل اسود قليل من عصير الليمون الحامض او اي نوع حامض اخر
زيت للقلي


الطريقة:

يزال القشر من الباذنجان على شكل شرايط وليس القشر باكمله
يحفر الباذنجان على شكل طولي
يقلي بالزيت ويكون الزيت غزير ثم يصفى من الزيت
لعمل الحشوه
يوضع اللحم المفروم في مقلاة مع قليل من الزيت والبصله المفرومه الى ان ينضج نصف نضج
ويضاف اليه الملح والفلفل الاسود
يحشى الباذنجان بهذه الحشوه ويرص في قدر مناسب بحيث لاتترك فراغات كثيره
اي تكون مساحة قعر القدر تكفي للكميه فقط
ويوضع فوق الباذنجان المحشو والمرصوص في القدر صحن زجاج مسطح لكي يساعد على عدم خروج الحشوه اثناء الطبخ
تعمل الصلصه من عصير الطماطه ومعجون الطماطه ويضاف اليها كوب من الماء وتوضع على النار لمدة ربع ساعه ويضاف اليها الملح حسب الرغبه والحامض
تضاف هذه الصلصه الى الباذنجان المحشو باللحم وتترك على النار لمدة ربع الى ثلث ساعه وترفع بعدها من على النار
نرفع الصلصه من القدر قبل ان نرفع الصحن الزجاجي لكي نتمكن من صب الشيخ محشي دون ان يتشوه شكله
ثم تضاف الصلصه بعد ذلك الى الباذنجان المرصوص في طبق التقديم
وعادة تؤكل هذه الطبخه مع الرز والذي هو الاكله الشعبيه تقريبا لكل العراقيين
والف عافيه واتمنى انو الوصفه تعجبكم


أخوكم الشيخ الشيف أبو بكر

:cheers: :cheers: :cheers:



عدل سابقا من قبل الشيخ في الثلاثاء 05 مايو 2009, 00:21 عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
** ابو اليمان**
سفير نشيط
سفير نشيط
avatar


مُساهمةموضوع: رد: الشيخ محشي على الطريقة الموصلية   الأحد 03 مايو 2009, 19:34

جد انا بموت بلمحشي يسلمو اديك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الشيخ أبو بكر
سفير نشيط
سفير نشيط
avatar


مُساهمةموضوع: رد: الشيخ محشي على الطريقة الموصلية   الجمعة 08 مايو 2009, 17:50

شكرا لك يا أخي على مرورك الطيب

أخوك الشيخ أبو بكر


:cheers: :cheers: :cheers:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
** ابو اليمان**
سفير نشيط
سفير نشيط
avatar


مُساهمةموضوع: رد: الشيخ محشي على الطريقة الموصلية   السبت 09 مايو 2009, 16:26

شكرا اخيييييييييي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الشيخ أبو بكر
سفير نشيط
سفير نشيط
avatar


مُساهمةموضوع: رد: الشيخ محشي على الطريقة الموصلية   الأحد 10 مايو 2009, 13:46

عفوا أخييييييييييييييي


أخوك الشيح أبو بكر


:cheers: :cheers: :cheers:

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سفير القضية
سفير جديد
سفير جديد
avatar


مُساهمةموضوع: رد: الشيخ محشي على الطريقة الموصلية   الإثنين 11 مايو 2009, 11:13

شكرا لك أخي موضوع رائع

سفير القضية ...
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الشيخ أبو بكر
سفير نشيط
سفير نشيط
avatar


مُساهمةموضوع: رد: الشيخ محشي على الطريقة الموصلية   الأحد 17 مايو 2009, 09:59

شكرا لك أخي على مرورك الرائع

أخوك الشيخ الشيف أبو بكر


:cheers: :cheers: :cheers:
:cherry: :cherry: :cherry:
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
** ابو اليمان**
سفير نشيط
سفير نشيط
avatar


مُساهمةموضوع: رد: الشيخ محشي على الطريقة الموصلية   الأحد 17 مايو 2009, 21:55

جد انا بموت بلمحشي يسلمو اديك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سفيرة المرح
سفير نشيط
سفير نشيط
avatar


مُساهمةموضوع: رد: الشيخ محشي على الطريقة الموصلية   الخميس 28 مايو 2009, 12:26

ياسلام شكلها زاكية يم يم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الشيخ محشي على الطريقة الموصلية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات السفير الإبداعية :: قسم المأكولات :: مطبخ السفير-
انتقل الى: